03. - Duurzaam en lokaal geteeld voedsel wordt de norm bij Het Lokaal
Gezond voedsel voor iedereen bereikbaar met dit wildcard concept. Schakel de tussenhandel uit op het gebied van basisbehoeften en geef iedere wijk een “Lokaal” – een fysieke plek gevuld met lokale producten. Zo maak je het gemakkelijker om “rechtstreeks bij de boer” af te nemen t.o.v de supermarkt, de norm verschuift naar eerst lokaal en de rest bij de supermarkt.
Ieder huishouden betaalt naar ratio wat hij/zij kan missen en/of het waard vindt. Ook nodigt Het Lokaal uit om ook je eigen producten zoals excessen vanuit moestuin-opbrengsten etc. met de buurt te delen.
Het werk zo: de boer oogst zijn producten en levert deze per ‘voorraadkast’ af. Deze voorraadkast noemen we voor het gemak even ‘Het Lokaal’. In deze mini markt hangen camera’s gericht op de schappen, zodat de burger kan zien wat er beschikbaar is. Toegang tot Het Lokaal gaat via de applicatie, waarbij het scannen van de QR-code de deur ontgrendelt. Iedereen mag en kan meenemen wat hij/zij wil, mits er niet wordt geroofd. De sociale controle in de vorm van camera’s en personal ID door het scannen van de QR-code, zorgen ervoor dat men vanuit goed vertrouwen kan handelen.
In de app kan je per product het achtergrond verhaal van de lokale boer bekijken, op een interactieve manier die heel uitnodigend is. Zodoende wordt de consument geïnformeerd over waar het vandaan komt en kan men ook meer leren over de duurzame praktijken.